12 ประโยชน์ด้านสุขภาพของการกินปลา
.
ปลาเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด ได้แก่ โปรตีน ที่เป็นแหล่งพลังงานของกล้ามเนื้อ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และระบบเผาผลาญทำงานเป็นปกติ
.
✅ วิตามินดี เป็นวิตามินที่ดูดซึมได้ด้วยไขมัน ซึ่งพบได้มากในปลาที่มีไขมันสูง
✅ ไอโอดีน เป็นแร่ธาตุที่พบได้ในอาหารทะเล เป็นสารตั้งต้นในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์
✅ โอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว เป็นสารอาหารที่พบมากในปลาและอาหารทะเล มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดเป็นอย่างมาก เช่น
.
– ลดไตรกลีเซอไรด์
– ลดความดันโลหิต
– ลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจล้มเหลว
– ลดอาการหัวใจเต้นผิดจังหวะ
.
การรับประทานปลาอย่างน้อย 1 มื้อต่อสัปดาห์ สามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจได้
.
นอกจากคุณประโยชน์ที่โดดเด่นกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ที่กล่าวมาข้างต้น ปลายังมีประโยชน์อีกหลายประการ
.
ปลามี DHA ซึ่งเป็นกรดไขมัน Omega-3 ชนิดหนึ่ง ส่งผลดีต่อการพัฒนาของสมองและดวงตาของเด็กในครรภ์ เนื่องจากทะเลในปัจจุบันมีการปนเปื้อน สารปรอทที่ปนเปื้อนอาจส่งผลเสียต่อเด็กในครรภ์ได้ จึงมีข้อควรระวังคือ เลือกชนิดของปลาที่มีสารปรอทสะสมอยู่น้อย เช่น แซลมอน ซาร์ดีน และบริโภคไม่เกิน 340 กรัมต่อสัปดาห์
.
ช่วยลดความเสื่อมของสมองในผู้สูงอายุ เนื่องจากมีการศึกษาค้นพบว่า คนที่กินปลาทุกสัปดาห์ มีสมองส่วนสีเทามากกว่า โดยสมองส่วนนี้เป็นส่วนที่ทำงานด้านอารมณ์และความจำ
.
อาจช่วยป้องกันและบรรเทาอาการซึมเศร้า โดยโอเมก้า 3 นั้นจะช่วยลดอาการซึมเศร้าและช่วยให้ยาที่ใช้รักษาอาการซึมเศร้านั้นทำงานได้ดีขึ้น
.
อาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคภูมิแพ้ตัวเอง โดยเบาหวานขนิดที่ 1 จัดเป็นโรคภูมิแพ้ตัวเอง เนื่องจากเบต้าเซลล์ในตับอ่อนถูกทำลายด้วยภูมิคุ้มกันของตนเอง ส่งผลให้ผลิตอินซูลินไม่ได้ มีการศึกษาหลายฉบับพบว่า โอเมก้า 3 หรือน้ำมันปลา ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดเบาหวานชนิดนี้ในเด็ก
.
โอเมก้า 3 และวิตามินดีในปลาช่วยลดการเกิดเบาหวานที่เกิดจากภูมิแพ้ตัวเองในผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีข้อสงสัยว่าการกินปลา อาจจะช่วยลดความความเสี่ยงของการเกิดโรครูมาตอยด์ และโรคปลอกประสาทเสื่อมได้ แต่ยังคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไป
.
อาจช่วยป้องกันโรคหืดในเด็ก โรคหืดเป็นอักเสบของระบบทางเดินหายใจ การให้เด็กๆ กินปลา สามารถลดความเสี่ยงได้ถึงร้อยละ 24
.
อาจช่วยลดการเสื่อมของการมองเห็นที่เกิดขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น การกินปลาหรือโอเมก้า 3 สามารถลดการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมในผู้สูงอายุได้
.
อาจช่วยให้เราหลับดีขึ้น ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับวิตามินดีที่มีมากในปลาไขมันสูง มีการศึกษาทดลองให้ชายวัยกลางคนจำนวน 95 คน กินปลาแซลมอนสัปดาห์ละ 3 มื้อต่อเนื่องเป็นเวลา 6 เดือน ทำให้หลับได้ดีขึ้น และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานระหว่างวัน
.
ปลาจากต่างประเทศ อาจมีราคาสูง กรมอนามัยระบุไว้ว่าปลาไทยที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพงมีหลายชนิดที่มี โอเมก้า 3 มาก ได้แก่ ปลาจะละเม็ดขาว ปลาสำลี ปลากะพงขาว ปลากะพงแดง ปลาอินทรีย์ ปลาทู ปลาจะละเม็ดดำ ปลาเก๋า รวมถึงปลาน้ำจืดของไทยบางชนิด โดยเฉพาะปลาดุก ปลาสวาย ปลาช่อน ปลาสลิด ปลาตะเพียน ปลากราย ปลานิล และปลาไหล เป็นต้น และควรซื้อจากแหล่งที่สะอาด ปลอดภัย และปรุงสุกก่อนรับประทาน โดยควรกินให้หลากหลายทั้งปลาน้ำจืดและน้ำทะเล
.
เห็นไหมคะว่า การรับประทานปลามีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ในมื้อถัดไปอย่าลืมเพิ่มเมนูปลาเข้าไปในมื้ออาหารของทุกสัปดาห์ดูนะคะ “)
