ร่างกายรู้ได้อย่างไรว่าเราควรอิ่ม?
เมื่อท้องเริ่มร้อง เรารับรู้ได้ว่านี้คืออาการของความหิว ที่เรียกร้องให้เรารีบหาอะไรกินแบบด่วนๆ จากนั้นเมื่ออาหารตกถึงท้อง สักพักเราก็รู้สึกไม่อยากจะกินอะไรอีกแล้ว ที่เป็นเช่นนี้เกิดจากกลไกลควบคุมความอิ่มของร่างกาย
ระบบควบคุมความอิ่ม
ร่างกายเรามีศูนย์ควบคุมความหิวและอิ่มอยู่ที่สมองส่วนที่เรียกว่า ไฮโปทาลามัส (hypothalamus) โดยเมื่อใดก็ตามถ้าร่างกายต้องการอาหาร ไฮโปทาลามัสก็จะส่งสัญญาณไปยังกระเพาะอาหาร ทำให้ท้องร้องและเกิดความรู้สึกหิวได้
ความอิ่มก็เช่นกันเมื่ออาหารตกถึงกระเพาะแล้ว กระเพาะจะค่อยๆขยายใหญ่ขึ้น ที่ผนังกระเพาะจะมีเส้นประสาทอยู่จำนวนมาก เมื่อเส้นประสาทรับรู้ว่ากระเพาะขยาย ก็จะส่งสัญญาณไป ไฮโปทาลามัส เพื่อให้เรารู้สึกอิ่ม
จะเห็นได้ว่า สมองกับกระเพาะสื่อสารกันตลอดโดยมีข้อมูลพบว่า การส่งสัญญาณนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที นี้จึงเป็นเหตุผลว่าการกินเร็วทำให้เสี่ยงอ้วนมากกว่า เพราะคนที่กินเร็วสมองจะสั่งการไม่ทัน ทำให้กินไปเรื่อยๆได้โดยที่ยังไม่รู้สึกอิ่ม ดังนั้นหากอยากอิ่มเร็วๆก็ควรกินช้า ๆ และเคี้ยวอาหารให้ละเอียด นอกจากจะช่วยให้อิ่มเร็ว ยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้นอีกด้วย
นอกจากการขยายของกระเพราะที่เป็นตัวส่งสัญญาณให้สมองแล้ว ก็ยังมีฮอร์โมนอีกตัวที่สำคัญมากในการกำหนดความอิ่มของเราซึ่งก็คือ เลปติน (Leptin) หรือฮอร์โมนอิ่ม
เจ้า เลปติน นี้จะทำงานก็ต่อเมื่ออาหารถูกดูดซึมเข้ามาในร่างกาย แล้วไปเก็บในเซลล์ไขมันก่อน จากนั้นถึงจะหลั่งออกมาและไหลไปตามกระแสเลือด แล้วไปส่งสัญญาณให้ ไฮโปทาลามัสเช่นเดียวกัน แต่การทำงานของ เลปตินนี้ก็ค่อนข้างช้าเช่นกัน แต่ถือว่าส่งสัญญาณได้แรงกว่ากระเพาะมาก โดยถ้า เลปติน หลั่งออกมาเมื่อไหร่ เราก็จะรู้สึกอิ่มแบบสุดๆ แต่ข้อเตือนก่อนนะว่า กว่าเลปตินจะหลั่งออกมานั้น ท้องเราก็น่าจะแน่นแล้ว เราจึงควรกินอย่างมีสติมากๆ
ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เรากินจนเพลิน เรามีวิธีแนะนำการกินอย่างมีสติมาฝาก
เทคนิคการกินอย่างมีสติ
1. ก่อนจะกินให้ถามตัวเองก่อนว่า กำลังหิว หรืออยากกันแน่
2. อย่าปล่อยให้ตัวเองหิวมากๆ เพราะความหิวจะทำให้เราอยากกินหลายสิ่งอย่างมากเกินไป
3. ตักอาหารให้พอดีกับที่จะกิน
4. หมั่นประเมินตัวเองว่า อิ่มท้องแล้วหรือยัง ถ้าท้องรู้สึกตึงแบบพอดี ๆ ให้หยุดรับประทาน
5. เน้นกินอาหารที่มีไฟเปอร์ และโปรตีนเยอะๆ เพราะทำให้อยู่ท้องได้นาน แถมยังช่วยลดการหลั่งฮอร์โมนหิวอีกด้วย
สนใจสินค้าสุขภาพที่คุณหมอพูดถึง สามารถสั่งซื้อได้ทาง
✅LINE : https://shop.line.me/@bluphama
——————————-
ติดตามความรู้เรื่องสุขภาพ และวิธีการดูแลสุขภาพได้ที่
📌 เพจ : อย่าฝากชีวิตไว้กับหมอ
📌 Youtube : https://youtube.com/c/อย่าฝากชีวิตไว้กับหมอ
📌 IG : dr.cant.help
