เห็ดหูหนู สุดยอดเห็ดเพื่อสุขภาพ 🍄
.
ขึ้นชื่อว่าสุดยอดของเห็ด คงจะไม่มีใครไม่รู้จัก “เห็ดหูหนู” กันนะคะ เพราะถือเป็นเห็ดที่มีราคาไม่แพงเลย แถมหาทานได้ง่ายมากๆ ตามท้องตลาดทั่วไป มีรสสัมผัสที่อร่อย กัดแล้วเหมือนเคี้ยววุ้นอยู่ในปาก สามารถนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย
.
นอกจากนี้ เห็ดหูหนูก็ยังถือเป็นสุดยอดเห็ดที่ช่วยบำรุงร่างกายได้ดีมากค่ะ เนื่องจากมีสารอาหารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 และวิตามินซี จากการศึกษาพบว่าเห็ดหูหนูมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการดังนี้ค่ะ
.
1️⃣ช่วยบำรุงเลือดและหัวใจ
เห็ดหูหนูถือเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติบำรุงสุขภาพหัวใจ ตามทฤษฎีแพทย์แผนจีนเชื่อว่าเห็ดหูหนูนั้นมีพลังหยินที่มีผลในการบำรุงสุขภาพหัวใจ ส่วนวิจัยทางวิทยาศาสตร์ก็ยืนยันว่า เห็ดหูหนูมีสารอะดีโนซีน ซึ่งช่วยลดความเหนียวของเลือด ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดหัวใจ และช่วยลดระดับไขมันในเลือด ป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและเลือดได้
.
2️⃣ป้องกันท้องผูกและริดสีดวงทวาร
เห็ดหูหนูนั้นมีไฟเบอร์สูง ที่มีความสำคัญในการกระตุ้นการขับถ่าย ช่วยป้องกันท้องผูก และโรคริดสีดวงทวาร นอกจากนี้ ยังมีไฟเบอร์ชนิดที่ไม่ละลายในน้ำ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการลดไขมันในเลือด ช่วยป้องกันโรคไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจได้
.
3️⃣ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เห็ดหูหนูอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำ ซึ่งมีความสามารถในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เกิดความสมดุลของน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้
.
4️⃣บำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
เห็ดหูหนูมีปริมาณของแคลเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการบำรุงระบบประสาท การทำงานของกล้ามเนื้อ และการเต้นของหัวใจให้ทำงานอย่างปกติ
.
5️⃣ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
เห็ดหูหนูนั้นมีปริมาณฟอสฟอรัสสูงถึงกว่า 100 กรัม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญในการช่วยซ่อมแซมเซลล์ในร่างกายที่เสียหาย และรักษาสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ในร่างกาย เช่น วิตามิน D ไอโอดีน สังกะสี และแมกนีเซียม นั่นจึงเป็นสาเหตุที่คนจีนมักยกย่องเห็ดหูหนูว่าเป็นยาบำรุงกำลังที่ดีและมีคุณค่าสูงในการบำรุงร่างกาย
.
จะเห็นได้ว่า เห็ดหูหนูนั้นเป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางสุขภาพมากมาย นอกจากรสชาติที่อร่อยก็ยังช่วยบำรุงร่างกายและป้องกันโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี โดยเห็ดหูหนูจะมี 2 สายพันธุ์ด้วยกัน คือ เห็ดหูหนูดำ และ เห็ดหูหนูขาว สามารถนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู แกงเห็ด ยำเห็ด เห็ดหูหนูผัดไข่ ฯลฯ โดยก่อนนำมาทำอาหารก็ควรนำไปแช่น้ำก่อนเพื่อให้เห็ดหูหนูนิ่มและ บานออก ก็จะทำให้มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและทานได้อร่อยยิ่งขึ้นนะคะ
.
#อย่าฝากชีวิตไว้กับหมอ #Health #Disease #เห็ดหูหนู
