10 ปลาอุดมโอเมก้า 3 บำรุงหลอดเลือด หัวใจและสมอง ให้แข็งแรง 🐟
เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ “ปลา” ไม่ว่าจะเป็นปลาทะเล ปลาน้ำจืด ปลาน้ำลึก คือตัวเลือกอันดับแรกเสมอ เพราะนอกจากจะเป็นโปรตีนคุณภาพดีแล้ว เนื้อปลายังไม่ทำให้อ้วนง่ายเหมือนโปรตีนเนื้อสัตว์อื่นๆ อีกด้วยค่ะ นอกจากนี้ก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหารดีๆ มากมายอย่างไอโอดีน วิตามินดี เกลือแร่ ฯลฯ
.
โดยเฉพาะปลาน้ำลึก หรือปลาที่อยู่ในเขตน้ำเย็น จะมีไขมันดีที่มีชื่อว่า “โอเมก้า 3” (Omega 3) ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงหลอดเลือดและหัวใจให้แข็งแรง และมีสารย่อยชื่อว่า EPA และ DHA ซึ่งช่วยในการบำรุงสมองและสายตา และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดอาการอักเสบในข้อเข่าได้เป็นอย่างดีค่ะ
.
โดยจากงานวิจัยในสหรัฐอเมริกาพบว่า คนที่ทานปลาเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง จะสามารถลดอัตราการเป็นโรคหัวใจได้ถึง 15% และสามารถเพิ่มการบำรุงสมองส่วนสีเทา (Gray Matter) และมีส่วนช่วยในการบำรุงความทรงจำ ป้องกันอัลไซเมอร์ได้ดีมาก
.
โดยปลาบางสายพันธุ์ที่มีวางขายในตลาดบ้านเราทั่วไป แม้จะไม่ใช่ปลาน้ำลึก แต่ก็มีไขมันโอเมก้า 3 อยู่ไม่น้อย เช่น ปลาดุก ปลาทู ปลาสวาย จากข้อมูลของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขได้จัดอันดับชนิดปลาในท้องตลาดทั่วไปที่มีปริมาณโอเมก้า 3 สูง ดังต่อไปนี้ (ต่อ 100 กรัม)
.
🐟 1.) ปลาแซลมอน มีโอเมก้า 3 – 2,506 มก.
🐟 2.) ปลาทูน่า มีโอเมก้า 3 – 1,298 มก.
🐟 3.) ปลาจะละเม็ดขาว มีโอเมก้า 3 – 840 มก.
🐟 4.) ปลาดุก มีโอเมก้า 3 – 460 มก.
🐟 5.) ปลาสวาย มีโอเมก้า 3 – 450 มก.
🐟 6.) ปลาช่อน มีโอเมก้า 3 – 440 มก.
🐟 7.) ปลากะพงขาว มีโอเมก้า 3 – 400 มก.
🐟 8.) ปลาสลิด ปริมาณโอเมก้า 3 – 360 มก.
🐟 9.) ปลาทู มีโอเมก้า 3 – 220 มก.
🐟 10.) ปลานิล มีโอเมก้า 3 – 120 มก.
.
ปลาเป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่เราควรเลือกทานเป็นอันดับแรกเสมอ เนื่องจากมีไขมันดีมาก ไขมันไม่ดีน้อย ทานแล้วไม่อ้วน นอกจากเพื่อสุขภาพโดยรวมแล้ว ปลายังเหมาะกับผู้ป่วยหรือเสี่ยงโรคเรื้อรัง ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิต โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง ก็ลองทานปลาเหล่านี้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้งกันดูนะคะ
