8 แหล่งโปรตีนทางเลือกที่ให้โปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ ช่วยลดไขมันเลว
ปัจจุบันนี้หลายคนคงกำลังมองหาทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเพื่อการลดน้ำหนัก หรือเพื่อสร้างความพร้อมในการเล่นกีฬา โดยถั่วและธัญพืชเองก็เป็นหนึ่งในทางเลือกการทานโปรตีนได้ดีไม่แพ้การทานเนื้อสัตว์ และในวันนี้เราจะมาแนะนำถั่วและธัญพืช 8 ชนิดที่สามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ค่ะ
.
1. ถั่วลิสง
มีโปรตีนสูงถึง 20.5 กรัมต่อถั่วลิสงครึ่งถ้วย จึงไม่แปลกใจว่าทำไมเนยถั่วจึงเต็มไปด้วยโปรตีนมากถึง 8 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังมีไขมันดีซึ่งเป็นชนิดที่ดีกับสุขภาพ ช่วยให้ระบบหลอดเลือดหัวใจแข็งแรง
.
2. ควินัว
ควินัวสุก 1 ถ้วยหรือประมาณ 185 กรัม ให้โปรตีนมากถึง 8 กรัม นอกจากจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบทั้ง 9 ชนิดแล้ว ยังมีแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสีมากกว่าเมล็ดธัญพืชอื่นๆ
.
3. ถั่วเลนทิล
ถั่วเลนทิลสุกจะมีโปรตีนประมาณ 9 กรัมต่อถั่วเลนทิลครึ่งถ้วย มีสารอาหารสำคัญอย่างธาตุเหล็กและโพแทสเซียม สามารถนำไปทำซุป สตูว์ แกง สลัด หรือผสมกับข้าวเพื่อเสริมโปรตีนให้มื้ออาหาร
.
4. ถั่วลูกไก่
ถั่วลูกไก่ที่สุกแล้วมีโปรตีนสูงถึง 7.25 กรัมต่อถั่วลูกไก่ครึ่งถ้วย ซึ่งอาหารชนิดนี้ทานง่าย อร่อยทั้งแบบเย็นหรือแบบร้อน ปรับใช้กับเมนูได้หลากหลาย ทั้งทำเป็นซุป สตูว์ หรือแกง
.
5. อัลมอนด์
อัลมอนด์เป็นถั่วเปลือกแข็งที่โปรตีนสูงลำดับต้นๆ มีโปรตีนสูงถึง 16.5 กรัมต่อถั่วอัลมอนด์ครึ่งถ้วย แถมยังเป็นแหล่งของวิตามินอีซึ่งยอดเยี่ยมมากสำหรับสุขภาพผิวและดวงตา
.
6. ถั่วลันเตา
มีโปรตีนสูง 4 กรัมต่อถั่วลันเตาครึ่งถ้วย ทำให้อิ่มท้องนาน ลดการกินจุกจิกได้ดี นิยมนำมาประกอบเมนูอาหารสำหรับลดน้ำหนัก
.
7. เมล็ดกัญชง
ให้โปรตีนมากกว่า 10 กรัม และยังให้กรดอะมิโนครบทั้ง 9 ชนิด มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียมและสังกะสี ช่วยเรื่องความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ทำให้ระดับความดันเลือดไม่สูง และลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ
.
8. เมล็ดเจีย
ให้พลังงานต่ำ อุดมไฟเบอร์ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจและสมอง เป็นแหล่งโปรตีนที่มีกรดอะมิโนครบถ้วนทั้ง 9 ชนิด และมีโปรตีน 2 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ รวมทั้งเหล็ก แคลเซียม แมงกานีส และเซเลเนียม
.
และนี่ก็คือเหตุผลที่ทำให้ถั่วและธัญพืชเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพและกลุ่มคนที่เลือกทานมังสวิรัติ ดังนั้น สำหรับใครที่กำลังหลีกเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์ก็ลองหันมาทานถั่วชนิดต่างๆ ที่เราแนะนำกันดูนะคะ
