ปริมาณไขมันในอาหาร จำง่ายๆ ด้วย ‘ช้อนชา’ 🥄
.
“ไขมัน” มีความจำเป็นต่อร่างกาย เนื่องจากทำหน้าที่ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย และช่วยในการดูดซึมวิตามินดี อี และเค เพียงแต่ต้องบริโภคในปริมาณที่จำกัด เพราะการได้รับไขมันในปริมาณที่มากเกินไป จะทำให้เสี่ยงต่อภาวะอ้วนและโรคเรื้อรังต่างๆ ยิ่งหากเป็นกรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันทรานส์ และอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเกินไป จะทำให้ลดระดับของไขมันดี (HDL-Cholesterol) ทำให้เสี่ยงต่อสภาวะการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ค่ะ
.
แล้วเราควรกินไขมันวันละเท่าไหร่ ❓
เพื่อให้มีสุขภาพดีนั้น จะต้องกินไขมันให้น้อยเท่าที่จำเป็นในแต่ละวัน โดยควรทานไม่เกินวันละ 6 ช้อนชา (30 กรัม) และเน้นไขมันชนิดไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว ไขมันจากปลาทะเล เพื่อสุขภาพที่ดีนะคะ
.
ปริมาณไขมันในอาหาร 🍽️
🔺 ไข่ดาว 1 ฟอง ➡️ มีน้ำมัน 4 ช้อนชา
🔺 ไข่เจียว 1 ฟอง ➡️ มีน้ำมัน 5 ช้อนชา
🔺 ไส้กรอกทอด 1 ชิ้น ➡️ มีน้ำมัน 3 ช้อนชา
🔺 ปาท่องโก๋ 1 คู่ ➡️ มีน้ำมัน 1 ช้อนชา
🔺 มันฝรั่งทอด 20 ชิ้น ➡️ มีน้ำมัน 3 ช้อนชา
🔺 พิซซ่า 1 ชิ้น ➡️ มีน้ำมัน 4 ช้อนชา
🔺 น้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ ➡️ มีน้ำมัน 1 ช้อนชา
🔺 เนย 1 ช้อนชา ➡️ มีน้ำมัน 1 ช้อนชา
🔺 ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ ➡️ มีน้ำมัน 1 ช้อนชา
🔺 หมูทอด 1 ชิ้น ➡️ มีน้ำมัน 3 ช้อนชา
🔺 ผัดไท 1 จาน ➡️ มีน้ำมัน 7 ช้อนชา
.
🌟 เทคนิคในการลดอาหารมัน
1. หลีกเลี่ยงอาหารประเภททอดน้ำมันลอย เช่น ปาท่องโก๋ ไก่ทอด กล้วยทอด
2. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกะทิ เช่น แกงกะทิ ขนมหวานที่มีกะทิ
3. ปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ โดยใช้น้ำมันเล็กน้อย เช่น ต้ม ตุ๋น นึ่ง ปิ้ง ย่าง อบ
4. ควรมีการจำกัดตัวเองในการบริโภคอาหารประเภททอด และกะทิ โดยเลือกทานได้เพียงวันละ 1 อย่างเท่านั้น
5. เลือกกินเนื้อสัตว์ ประเภทเนื้อล้วน ไม่ติดหนัง และเอามันออก
6. เลือกไขมันดีในการประกอบอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว
.
นอกจากการทานไขมันแล้ว ก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสหวานจัด ขนมหวานทุกชนิด และผลไม้รสหวานจัด เนื่องจากร่างกายสามารถนำไปผลิตเป็นไขมันชนิดไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งหากไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง จะทำให้หลอดเลือดแดงแข็งตัว ถ้าเกิดที่หัวใจจะทำให้เป็นโรคหัวใจขาดเลือด ถ้าเกิดที่สมองทำให้เป็นอัมพาตได้ค่ะ
