‘กินก่อนนอน’ ทำลายสุขภาพจริงหรือไม่? 😪
.
การกินก่อนนอนทำให้อ้วนจริงหรือไม่นั้น❓…กลายเป็นข้อถกเถียงอันร้อนแรงของนักโภชนาการสองฝั่ง
🔺 ฝั่งที่เชื่อว่าคนเราไม่ควรกินก่อนนอนเพราะว่าในช่วงที่นอนหลับนั้น ร่างกายเราจะมีการเผาผลาญพลังงานต่ำมาก ทำให้อาหารที่กินเข้าไปนั้นสะสมเป็นไขมันในร่างกายและเป็นสาเหตุของความอ้วน
🔺 อีกฝั่งที่เชื่อว่า การกินก่อนนอนนั้นช่วยทำให้เรานอนหลับได้สบายขึ้น ทำให้ร่างกายได้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอระหว่างการนอนหลับ ทำให้สุขภาพดีขึ้น และช่วงเวลานอนไม่มีความเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงาน เพราะว่าแม้ในเวลานอน ร่างกายคนเราก็ยังคงมีอัตราการเผาผลาญพลังงานแทบจะคงที่ไม่แตกต่างจากตอนกลางวันสักเท่าไหร่
.
ด้วยเหตุที่ข้อเท็จจริงทั้งสองด้านนั้น มีข้อมูลในงานวิจัยมาสนับสนุนใกล้เคียงกัน จึงทำให้เกิดความสับสนต่อผู้บริโภคว่าอะไรคือวิธีการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง แล้วสาเหตุที่แท้จริงของความอ้วนเกิดจากอะไรกันแน่ จากการศึกษาชีวิตประจำวันของบุคคลทั่วไป พบว่า
.
🔹 เรามักวุ่นวายกับภารกิจในตอนกลางวันจนทำให้รับประทานอาหารไม่เพียงพอ การต้องตื่นแต่เช้ารีบเร่งไปทำงานทำให้ไม่มีเวลารับประทานอาหาร ความเครียดก่อนเข้าประชุมช่วงบ่ายทำให้ไม่มีอารมณ์กินในตอนเที่ยง เรามักทานอาหารอย่างลวกๆ และเร่งรีบในช่วงเวลากลางวันเพราะภารกิจรัดตัว ความหิวจึงถาโถมเข้าหาเราอย่างรุนแรงในช่วงเย็นหลังเลิกงาน ไปจนถึงช่วงเวลาพักผ่อนอย่างตอนกลางคืนที่คุณมีเวลาว่างเต็มที่ เราจึงมีเวลาในการละเลียดอาหาร พิถีพิถันในการทานมื้อเย็น
.
🔹 พฤติกรรมการกินมักจะมาคู่กับการพักผ่อน นั่งดูทีวี ดูหนัง หรือเล่นเกมส์ พร้อมกับการรับประทานขนมที่ชอบไปด้วย ความเครียดและความเหนื่อยล้าจากการทำงาน เป็นเหตุให้ร่างกายรู้สึกอ่อนล้า หิวโหย สมองจึงสั่งให้เรารับประทานอะไรก็ได้ที่ทำให้รู้สึกสดชื่น มีเรี่ยวแรงในทันที คนส่วนมากจึงเกิดความรู้สึกอยากรับประทานอาหารขยะ (Junk Food) ขนม น้ำอัดลม และของหวานต่างๆ ในเวลาเย็น เวลาหลังเลิกงาน ไปจนถึงก่อนนอน เพื่อเป็นการผ่อนคลายความเครียด และทำให้รู้สึกมีความสุข
.
🔴จริงๆ แล้วพฤติกรรมการกินที่มีผลต่อสุขภาพ คือ
.
✳️ 1.) การอดนอนเป็นเหตุให้น้ำหนักตัวขึ้น มากกว่าการกินก่อนนอน ถ้าหากร่างกายได้รับการพักผ่อนอย่างเพียงพอ เราจะไม่ต้องชดเชยด้วยการกินอาหารเป็นจำนวนมากในช่วงเวลากลางวัน ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับเฉพาะตัวบุคคล ถ้าหากว่าการทานอาหารให้รู้สึกอิ่มท้องตอนกลางคืน เช่น การกินอาหารสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้คุณหลับสบาย และหลับได้สนิทขึ้น
.
✳️ 2.) การรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก สังเกตว่าใครหลายๆ คนชอบกินน้ำตาล ของหวาน และคาร์โบไฮเดรตในช่วงเช้า เพราะร่างกายคุ้นชินกับการอัดน้ำตาลกลูโคสเข้าไปในปริมาณสูงๆ เพื่อให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอในการใช้ชีวิตไปตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาเรื่องเบาหวาน และมีปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมนอินซูลินที่คอยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจประสบอันตรายจากการลดลงของระดับน้ำตาลในเลือด ในช่วงเวลาที่นอนหลับจนถึงแก่ชีวิตได้ ดังนั้นการรับประทานขนมเล็กๆ น้อยๆ ก่อนนอนจะช่วยป้องกันอันตรายจากการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วได้มากกว่า
.
✳️ 3.) อาหารที่รับประทานมีผลต่อสุขภาพและน้ำหนักตัวมากกว่าช่วงเวลาที่รับประทานอาหาร ถ้าคุณรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงๆ พวกของหวาน เค้ก ไอศครีม มันฝรั่่งอบกรอบ ไม่ว่าจะรับประทานในเวลาไหนก็มีผลให้น้ำหนักขึ้นทั้งนั้น ขณะที่การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และควบคุมให้อยู่ในปริมาณที่จำกัด เช่น ถั่ว ผลไม้ ดาร์กช็อคโกแลต กลับเป็นผลดี เพราะมีงานวิจัยที่ศึกษาคนที่มีพฤติกรรมการกินขนมก่อนนอน พบว่า ถ้าเปลี่ยนขนมเป็นนมสดหรือธัญญพืช กลับทำให้ความอยากอาหารในช่วงเวลากลางวันลดลง เพราะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เพียงพอแล้วในตอนกลางคืน จึงทำให้น้ำหนักตัวโดยเฉลี่ยของผู้ร่วมการทดลองลดลงประมาณ 0.84 กิโลกรัม ใน 1 เดือน
.
🔸 ดังนั้นในความเป็นจริง ก็คือ ช่วงเวลาในการกินไม่ได้มีผลต่อน้ำหนักของคนเราเท่ากับอาหารที่กิน และพฤติกรรมการใช้ชีวิตของเรา ถ้าเราเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ควบคุมสมดุลของอาหารในแต่ละมื้อ ไม่รับประทานอาหารมากจนเกินไปในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง และกำหนดปริมาณแคลอรี่ที่รับเข้าไปในแต่ละวันให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน เพียงเท่านี้…เราจะกินก่อนนอนสักกี่ชั่วโมง หรือกินแล้วนอนก็คงไม่ส่งผลต่อน้ำหนักใดๆ
.
‼️ข้อพึงระวัง การกินก่อนนอนไม่ได้ส่งผลต่อน้ำหนักตัว แต่การกินแล้วนอนทันทีส่งผลต่อการไหลย้อนของกรดในกระเพาะแน่นอน ดังนั้นถ้าคุณมีอาการเจ็บแสบแน่นบริเวณหน้าอก กลืนอาหารลำบาก เหมือนมีก้อนแข็งๆ ที่คอ รู้สึกเจ็บคอ ไอแห้งๆ เสียงแหบ และฟันสึกกร่อน แสดงว่าคุณเริ่มมีอาการของโรคกรดไหลย้อน จึงควรหลีกเลี่ยงการเอนตัว หรือเอนหลัง ให้ร่างกายอยู่ในแนวราบหลังรับประทานอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง และต้องงดเว้นอาหารที่มีคาเฟอีน แอลกอฮอล์ พริก อาหารเผ็ดร้อน และช็อคโกแลต เพราะจะไปกระตุ้นให้อาการกรดไหลย้อนกำเริบหนักขึ้น
