ผักผลไม้ 5 สี เสริมภูมิคุ้มกัน ลดเสี่ยงมะเร็ง
.
หลายคนคงทราบกันดีว่า ผักและผลไม้ มีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่ทราบไหมคะว่าผักผลไม้แต่ละสีต่างก็ให้คุณประโยชน์ที่แตกต่างกัน มาดูกันว่าแต่ละสีให้ประโยชน์อะไรบ้าง
.
🥦ผักผลไม้สีเขียว
เช่น : บรอกโคลี ผักบุ้ง ผักโขม แอปเปิ้ลเขียว ฝรั่ง
สารสำคัญ : คลอโรฟิลล์ (Cholorophyll)
ประโยชน์ : ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดโอกาสเสื่อมของจอประสาทตา มีกากใยสูง ช่วยในระบบขับถ่าย และลดอาการท้องผูก
.
🍅ผักผลไม้สีแดง
เช่น : มะเขือเทศ แตงโม สตรอว์เบอร์รี
สารสำคัญ : ไลโคปีน (Lycopene), เบตาไซซีน (Betacycin)
ประโยชน์ : ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ ป้องกันการเกิดมะเร็งตามอวัยวะต่างๆ
.
🌽ผักผลไม้สีเหลืองและส้ม
เช่น : ส้ม แคร์รอต มะละกอ ฟักทอง ข้าวโพด
สารสำคัญ : ลูทีน (Lutein), เบต้าแคโรทีน (Betacarotene)
ประโยชน์ : ช่วยในการมองเห็นและบำรุงดวงตา ลดไขมันในเลือด บำรุงหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
.
🍆ผักผลไม้สีม่วง
เช่น : กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง บลูเบอร์รี มันม่วง
สารสำคัญ : แอนโทไซยานิน (Anthocyanin)
ประโยชน์ : ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มความยืดหยุ่นให้ผนังหลอดเลือด ลดการอุดตันของเส้นเลือด ยับยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหาร สาเหตุของอาหารเป็นพิษ
.
🧄ผักผลไม้สีขาวหรือน้ำตาล
เช่น : กระเทียม กุยช่าย เห็ด หัวไชเท้า ถั่วเหลือง ดอกกะหล่ำ กล้วย เงาะ
สารสำคัญ : อัลไลซิน (Allicin)
ประโยชน์ : ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงเซลล์ให้แข็งแรง ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูง
.
จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก เราทุกคนควรกินผักและผลไม้ที่หลากหลายให้ได้ปริมาณ 400 กรัมในแต่ละวันค่ะ โดยไม่เจาะจงชนิดใดชนิดหนึ่งมากเกินไป แต่สำหรับผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง เช่น องุ่น ทุเรียน ขนุน มะม่วงสุก ก็ควรทานแต่น้อย และก่อนทานก็ควรล้างให้สะอาดก่อนเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายค่ะ
.
#อย่าฝากชีวิตไว้กับหมอ #Health #ป้องกันมะเร็ง #ภูมิคุ้มกัน #ผักผลไม้เสริมภูมิ
