6 เหตุผลสนับสนุนให้กิน ‘โปรตีน’
โปรตีน เป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกายเราเป็นอย่างมาก บางคนกินโปรตีนเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหารหรือเพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอต่อการทำงานของระบบในร่างกาย แต่บางคนก็กินโปรตีนเพื่อการลดน้ำหนัก เพื่อการเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกาย แต่ไม่ว่าจะกินเพื่อจุดประสงค์ใดก็ตาม การกินโปรตีนนั้นก็เป็นผลดีต่อสุขภาพของเราเป็นอย่างมาก หากร่างกายขาดโปรตีนมักจะมีอาการอ่อนแรง หิวโหย เหนื่อยล้าได้ง่าย วันนี้เราจึงจะมาพูดคุยกันในเรื่องเหตุผลที่คุณควรกินโปรตีนกันค่ะ
1. ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของกล้ามเนื้อ หากกินโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยให้เพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้ ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ช่วยทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง แล้วยังช่วยป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อจากการลดน้ำหนักได้อีกด้วย
2. ช่วยลดความอยากอาหาร ความอยากอาหารจะมีความแตกต่างจากการหิวปกติ เนื่องจากการอยากอาหารไม่ใช่ร่างกายต้องการพลังงานหรือสารอาหารแต่เป็นการที่สมองสั่งการให้เรารู้สึกอยากกินอาหาร การอยากอาหารเป็นเรื่องที่ควบคุมได้ยาก วิธีที่ป้องกันการอยากอาหารที่ดีก็คือการเพิ่มปริมาณการกินโปรตีน ซึ่งการกินโปรตีนจะช่วยให้เรารู้สึกอิ่มมากขึ้นโดยที่กินอาหารน้อยลง โปรตีนจะไปช่วยลดระดับฮอร์โมนความหิวเกรลิน (ghrelin) ช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนความอิ่มเลปติน (Leptin) ทำหน้าที่ควบคุมความอยากอาหารทำให้เรารู้สึกอิ่ม ช่วยให้กินแคลอรี่น้อยลง ช่วยลดน้ำหนักได้
3. ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ เนื่องจากอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยลดปริมาณแคลอรี่และลดความอยากอาหารให้ลดลงโดยอัตโนมัติ ในหลายคนที่เพิ่มปริมาณโปรตีนมักจะลดน้ำหนักได้เกือบจะในทันที ในงานวิจัยพบว่า กลุ่มที่มีโปรตีนสูงจะช่วยเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่ากลุ่มที่มีโปรตีนต่ำ การกินโปรตีนยังช่วยเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นตลอดทั้งวัน แล้วหากต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนักจึงควรเพิ่มปริมาณการกินโปรตีนให้มากขึ้นก็จะสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักส่วนเกินนั้นได้
4. ช่วยลดความดันโลหิต ความดันโลหิตสูงเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหลอดเลือดสมอง โรคไตเรื้อรัง โรคหัวใจวาย และโรคเรื้อรังต่างๆ อีกหลายอย่าง ซึ่งการศึกษาพบว่า การกินโปรตีนจะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ นอกจากนี้โปรตีนยังช่วยลดลอเลสเตอรอลได้อีกด้วย
5. ช่วยให้ร่างกายช่อมแซมตัวเองหลังจากได้รับบาดเจ็บ โปรตีนสามารถช่วยซ่อมแซมร่างกายหลังจากที่ได้รับบาดเจ็บได้ เนื่องจากโปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกาย จากการศึกษาพบว่า การกินโปรตีนมากขึ้นในขณะที่ได้รับบาดเจ็บจะช่วยเร่งการฟื้นตัวของการบาดเจ็บนั้นได้
6. ช่วยลดการสูญเสียกล้ามเนื้อ ผลที่ตามมาของความแก่ คือ การที่กล้ามเนื้อเริ่มอ่อนแรงลง อ่อนล้า ขาดความแข็งแกร่ง จนส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตประจำวันของผู้สูงอายุได้ ซึ่งการกินโปรตีนให้มากขึ้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดการเสื่อมสภาพของกล้ามเนื่อตามอายุที่เพิ่มขึ้น ช่วยเพิ่มความกระฉับกระเฉงให้กับร่างกาย สามารถออกกำลังกายที่ใช้แรงต้านได้ ดังนั้นการกินโปรตีนในปริมาณที่เพิ่มขึ้นจึงสามารถช่วยลดการสูญเสียกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับอายุได้นั่นเอง
จะเห็นได้ว่า การกินโปรตีนให้พอเพียงจะสามาถช่วยให้ร่างกายเผาผลาญได้ดีขึ้น ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ช่วบควบคุมน้ำหนักส่วนเกิน หรือประโยชน์ในด้านอื่นๆ อีกมากมาย เราจึงสามารถพิจารณาหาอาหารหรือหาอาหารเสริมโปรตีนที่มีโปรตีนเหมาะสมต่อร่างกายมากินกันได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหารแล้วยังช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงเพิ่มขึ้นได้อีกด้วยนะคะ : )
