เควอซิติน (Quercetin) เป็นสารที่อยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่ส่วนใหญ่มักพบในพืช ผลไม้ เช่น หอมแดง หอมใหญ่ แอปเปิ้ล องุ่น เบอร์รี่ บร็อคโคลี ผักคะน้า มะเขือเทศ ไวน์แดง เป็นต้น โดยเควอซิตินมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีบทบาทสำคัญในการช่วยเสริมสร้างระบบการทำงานให้กับภูมิคุ้มกัน ช่วยต้านการอักเสบ ช่วยป้องกันไวรัส ช่วยป้องกันการเกิดภูมิแพ้ เป็นต้น จากที่พูดมาข้างต้นนั้นเป็นแค่คุณสมบัติส่วนหนึ่งของเควอซิตินเท่านั้นเอง วันนี้เราจึงจะมาพูดคุยกันในเรื่องประโยชน์มากมายที่น่าเหลือเชื่อของเควอซิตินกันค่ะ
1. บรรเทาภูมิแพ้
เควอซิตินเป็นยาต้านฮีสตามีน (Histamine) ตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ เป็นยาแก้การอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการแพ้จากฤดูกาล การแพ้อาหาร รวมทั้งอาการหอบหืด หากเมื่อมีอาการแพ้ร่างกายจะมีการปล่อยฮีสตามีนออกมา ซึ่งเป็นสารเคมีที่ปล่อยออกมาเมื่อระบบภูมิคุ้มกันตรวจพบอาการแพ้โดยจะทำให้ร่างกายรู้สึกอ่อนแอ ไม่แข็งแรง ซึ่งเควอซิตินจะต่อสู้กับสารฮีสตามีนที่ก่อให้เกิดอาการภูมิแพ้และจะรักษาอาการเหล่านั้น เมื่อสามารถรักษาความเสถียรของการปล่อยสารฮีสตามีนในร่างกายได้แล้วก็จะสามารถบรรเทาอาการภูมิแพ้ต่างๆ เช่น ไอ น้ำตาไหล น้ำมูกไหล ลมพิษ ริมฝีปากหรือลิ้นบวม ได้อย่างชัดเจน และเควอซิตินยังช่วยฟื้นฟูพลังงานที่สูญเสียไป ทำให้ร่างกายกระฉับกระเฉงขึ้นอีกด้วย
2. ลดการอักเสบ
เควอซิตินเป็นสารต้านการอักเสบที่สำคัญเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเควอซิตินจะช่วยหยุดการทำลายของอนุมูลอิสระต่อระบบในร่างกาย ช่วยยับยั้งเซลล์ที่ทำให้เกิดการอักเสบให้ลดลง ซึ่งการอักเสบเป็นสาเหตุของโรคส่วนใหญ่ รวมถึงโรคหัวใจ โรคมะเร็ง แล้วการอักเสบเรื้อรังอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายและส่งผลต่อสุขภาพบางอย่างได้ โดยเควอซิตินจะสามารถป้องกันการอักเสบที่เกิดขึ้นนี้ได้
3. สารต้านอนุมูลอิสระ
เควอซิตินทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกายอันเกิดจากการที่เราอายุมากขึ้น ซึ่งอนุมูลอิสระนั้นเป็นต้นเหตุของการเกิดโรคต่างๆ มากมาย แล้วยังทำให้ร่างกายแก่เร็วขึ้นอีกด้วย ซึ่งฟลาโวนอยด์ที่พบในเควอซิตินมีประโยชน์เป็นอย่างมากจึงจำเป็นต้องบริโภคอาหารที่มีเควอซิตินในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกาย
4. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
เควอซิตินมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นแหล่งอาหารที่ดีที่ช่วยป้องกันโรคแทรกซ้อนทางสุขภาพต่างๆ ได้ ซึ่งการที่ทานอาหารที่มี เควอซิตินช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด หากทานในปริมาณที่เหมาะสมก็จะช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้อย่างราบรื่นและช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือดในหลอดเลือดแดงได้อีกด้วย (ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจหยุดเต้นได้)
5. ลดความดันโลหิตสูง
ความดันโลหิตสูงเป็นประตูไปสู่โรคอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งการควบคุมดูแลความดันโลหิตสูงอย่างใกล้ชิดจึงมีความสำคัญเป็นอย่างมาก ด้วยการปรับพฤติกรรมการทานอาหาร ลดเค็ม เลี่ยงหวาน ไม่ทานอาหารแปรรูป น้ำซุป น้ำแกง ควรทานอาหารที่มีเควอซิติน เช่น หอมแดง หอมใหญ่ แอปเปิ้ล องุ่น บร็อคโคลี มะเขือเทศ ไวน์แดง เป็นต้น ซึ่งจากการศึกษา Effects of Quercetin on Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials โดยสมาคมหัวใจและหลอดเลือดของอเมริกัน พบว่า การเสริมเควอซิตินเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตสูงได้อย่างดี แล้วในงานวิจัยอื่นๆ พบว่า ผู้ที่มีน้ำหนักเยอะและทานอาหารเสริมเควอซิตินจะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดลงได้อีกด้วย
6. ป้องกันคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL)
เควอซิตินสามารถป้องกันการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้ ช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดอุดตันที่เกิดจากคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งหากทานอาหารที่มีเควอซิตินอย่างเพียงพอจะมีระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพและยังช่วยลดการสะสมไขมันในหลอดเลือดได้อีกด้วย
7. ป้องกันเซลล์มะเร็ง
จากผลการศึกษาของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยบอสตันที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Biological Regulators and Homeostatic Agents พบว่า อาหารที่อุดมไปด้วยเควอซิตินสามารถป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้ และจากผลการศึกษา พบว่า เควอซิตินช่วยหยุดกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็ง ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและเนื้องอกที่เป็นอันตรายได้
8. เพิ่มความแข็งแกร่งให้ร่างกาย
เควอซิตินช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย การเล่นกีฬา ความอดทน เนื่องจากเควอซิตินมีผลต่อการไหลเวียนของเลือด ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับหลอดเลือด แล้วยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันความอ่อนแอ ความอ่อนเพลีย ที่เกิดจากการเจ็บป่วยหรือเกิดจากการที่ออกกำลังกายอย่างหนักหรือเข้มข้นมากจนเกินไป ซึ่งเควอซิตินจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับร่างกายนั่นเอง
เควอซิตินเป็นอาหารเสริมที่สามารถทานแทนน้ำมันปลาได้ ซึ่งในคนที่ทานยา Wafarin อยู่จะไม่สามารถทานน้ำมันปลาได้จึงควรเลือกทานเควอซิตินแทนได้ โดยเควอซิตินเป็นอาหารเสริมที่ใช้ลดการอักเสบสำหรับผู้ป่วยที่ติดไวรัส จากคำแนะนำของ FLCCC (Front Line Covid-19 Critical Care Alliance Prevent & Treatment Protocols For Covid-19) จากงานประชุมวิชาการ World Forum on COVID-19 ที่ Barcelona (27 มิย. 64)
จะเห็นได้ว่า เควอซิตินมีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เป็นสิ่งที่เราควรรับประทาน เพื่อป้องกันโรค เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง ยิ่งหากได้รับเควอซิตินอย่างเพียงพอสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงของเราก็จะอยู่ใกล้ที่เอื้อมเท่านั้น ดังนั้นควรใส่ใจสุขภาพของตัวเองกันอย่างดีที่สุดนะคะ เพื่อจะได้ไม่ฝากชีวิตไว้กับหมอกันค่ะ : )
6 ข้อในการรับมือไวรัสสายพันธุ์ใหม่
ติดตามความรู้เรื่องสุขภาพ และวิธีการดูแลสุขภาพได้ที่
Facebook Page: อย่าฝากชีวิตไว้กับหมอ
Youtube : อย่าฝากชีวิตไว้กับหมอ
IG : dr.cant.help
LINE : Add เป็นเพื่อนผ่าน QR Code หรือค้นหา @bluphama
สามารถมาพูดคุยกับสมาชิก และคุณหมอได้ในกลุ่มเฟซบุ้คของเราได้เลยค่ะ
Group by อย่าฝากชีวิตไว้กับหมอ