พอพูดถึงคอเลสเตอรอล หลายคนคงเกลียดและกลัวที่จะให้มันเข้ามาอยู่ในร่างกายมากจนเกินไป เพราะเรามักได้ยินแต่ข้อเสียของมัน แต่ทราบไหมคะว่าคอเลสเตอรอลก็มีข้อดีอยู่เหมือนกัน เรามาทำความรู้จักกับข้อดีของคอเลสเตอรอลกันดีกว่าค่ะ
สร้างความแข็งแรงให้ผนังเซลล์
คอเลสเตอรอลเป็นส่วนประกอบสำคัญของผนังเซลล์ ถ้าเรากลัวคอเลสเตอรอลและไปลดปริมาณของมันจนไม่เหลือเลย ก็จะส่งผลให้ผนังเซลล์ของเราไม่แข็งแรง
เป็นสารตั้งต้นในการสร้างฮอร์โมน
หลายคนอาจไม่รู้ว่าเจ้าคอเลสเตอรอลที่ทุกคนเกลียดนักเกลียดหนานั้น เป็นสารตั้งต้นที่สำคัญในการสร้างฮอร์โมนหลายชนิด อย่างฮอร์โมนคอร์ติซอลที่เป็นฮอร์โมนความเครียด ก็ใช้คอเลสเตอรอลเป็นสารตั้งต้น หากคอเลสเตอรอลของเราน้อยและฮอร์โมนไม่ถูกสร้าง ก็อาจทำให้เราไม่สามารถอดทนต่อความเครียดได้
ฮอร์เพศหญิงและเพศชาย ก็ถูกสร้างมาจากคอเลสเตอรอลเช่นกัน อย่างฮอร์โมนเพศชายก็เป็นดัชนีที่ดีที่สุดในการบ่งบอกว่าผู้ชายจะมีสุขภาพดี และอายุยืนหรือไม่ ส่วนฮอร์โมนหญิงไม่เพียงแต่สร้างความเป็นหญิงให้ผู้หญิงมีหน้าอก และมีสะโพกเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องจากโรคต่าง ๆ อย่างเช่น โรคหัวใจขาดเลือด ปกป้องกระดูกและกล้ามเนื้อ สังเกตง่าย ๆ ได้จากผู้หญิงที่หมดประจำเดือน มักจะเกิดโรคกระดูกพรุนเพราะว่าขาดฮอร์โมนเหล่านี้นั่นเอง
มีมากไปก็ไม่ดี
อย่างที่เราทราบกันดีว่าการมีคอเลสเตอรอลสูงก็ไม่ใช่เรื่องดีอีกเช่นกัน มาดูกันว่าสาเหตุที่ทำให้คอเลสเตอรอลสูงนั้นมาจากอะไร
เมื่อพูดถึงคอเลสเตอรอลเราอาจคิดไปถึงการกินของมัน ของทอด ซึ่งนั่นเป็นความเชื่อที่ผิด เพราะการกินมีผลเพียง 30 % เท่านั้น อีก 70 % คือร่างกายของเรานั่นเอง การที่ร่างกายของเราสร้างคอเลสเตอรอลให้เพิ่มมากขึ้นอาจมีสาเหตุมาจาก ฮอร์โมนในร่างกายต่ำ จึงจำเป็นต้องผลิตคอเลสเตอรอลขึ้นมาเพื่อสร้างฮอร์โมนให้เพียงพอ
อีกข้อหนึ่งที่สำคัญมากก็คือการบริโภคไขมันทรานส์ มีการวิจัยจากอเมริกาโดยแบ่งเป็นสองครอบครัว ครอบครัวหนึ่งกินเนยแท้ อีกครอบครัวหนึ่งกินเนยที่มีไขมันทรานส์ ผลปรากฏว่าครอบครัวที่กินไขมันทรานส์มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เพราะฉะนั้นเราควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์ โดยสังเกตจากฉลากของผลิตภัณฑ์ หากเป็นอาหารจำพวกเบเกอรี่ ให้ลองวางไว้ในที่ที่อากาศร้อน หากขนมยังแข็งไม่ละลายแสดงว่ามีไขมันทรานส์นั่นเอง
เห็นมั้ยคะว่าการมีคอเลสเตอรอลในร่างกายนั้นไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด แต่ควรควบคุมให้มีแต่พอดีและเพียงพอต่อความจำเป็นของร่างกาย รู้แบบนี้แล้วเราควรเลิกเกลียดเลิกกลัวคอเลสเตอรอลกันได้รึยังคะ?